175 Receitas Sem Glúten do Mundo

Pratos de 79 países que nunca precisaram de trigo para existir.

175 receitas
79 países
178 páginas
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R$ 37,00

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Quem descobre que não pode comer glúten costuma passar por uma fase de luto seguida de uma prateleira cara de farinhas substitutas. Mas boa parte do mundo nunca cozinhou com trigo como base: arroz, milho, mandioca e batata sempre foram os protagonistas em culturas inteiras.

São 175 receitas de 79 países que já eram, desde sempre, naturalmente sem glúten. Isso muda a experiência de quem cozinha: em vez de versão adaptada de um prato que originalmente levava farinha — com aquele gostinho de substituto —, você recebe o prato genuíno, testado por séculos de tradição real.

Comida de verdade, sem sensação de restrição. Cada ficha traz o país, o tempo, a dificuldade e os ingredientes na medida caseira.

O que vem dentro

01

175 receitas naturalmente sem glúten

Nenhuma adaptação: pratos que nasceram assim.

02

Base de arroz, milho, mandioca e batata

As farinhas que sustentam metade do planeta.

03

Aviso de contaminação cruzada

O que checar no rótulo e na panela em cada preparo.

Para quem é

Para quem tem doença celíaca, sensibilidade ao glúten ou tirou o trigo da dieta e está cansado de opções adaptadas que parecem versão pior do prato original.